Version légère de la blanquette de veau


Cette recette est la version "light" de la blanquette de veau...

Je confesse une certaine gourmandise, mais je sais néanmoins que nombreux sont ceux ou celles qui préfèrent faire attention à leur poids, et à ne pas manger trop gras ou trop riche.
C'est pourquoi j'ai décidé de vous proposer cette alternative légère à l'autre recette de blanquette de veau présente sur ce site. Il s'agit d'une recette qu'une amie m'a donné... Voici la liste de ce qu'il vous faudra pour réaliser cette recette plutôt light puisqu'elle ne représente que 473 kcal par personne.
Préparation : 45 min | Cuisson : 3h15 | Difficulté : Délicat | Pour 4 personnes


Liste des ingrédients :

• 800 g de veau (épaule ou tendron de veau)
• 250 g de petits champignons de Paris
• 20 petits oignons grelots
• 1 oignon | 1 carotte | 1 poireau
• 1 branche de céleri | 1 bouquet de persil
• 1 jaune d'œuf | 1 bouquet garni
• 100 g de crème fraîche épaisse allégée à 3%
• 40 g de margarine spéciale cuisson
• 15 cl de vin blanc

Recette Blanquette de veau

Suite de la recette light de la blanquette de veau